Pastapakketjes met kip

Mijn vorige artikel ging over mijn zelfmaak-pasta avonturen die ik graag wil bundelen tot een e-book en vandaag deel ik een recept wat onder die categorie valt. Zulke recepten kun je dus ongeveer verwachten in mijn e-book!

welkomshapje22

Bereidingstijd: 1,5 uur (inclusief wachttijd)

Ingrediënten voor vier porties:

Voor de pasta:

  • 100 g bloem
  • 1 ei

Voor de vulling:

  • 200 g kip
  • 1 kuipje roomkaas
  • 1 eetl basilicum
  • 1 eetl bieslook
  • wat olie

Bereidingswijze:

De pasta:

  • We beginnen met de pasta. Maak van de bloem op een plank of een schoon aanrecht een bergje en vorm in het midden ervan een gaatje. Breek het ei hier in.
  • Meng met je handen voorzichtig deze twee door elkaar. Blijft het deeg erg droog als dit goed gemixt is? Voeg dan een beetje water toe.
  • Kneed totdat het een mooie bol is, dit duurt ongeveer een kwartier. Verpak dan het bolletje in vershoudfolie en leg het minstens een half uur in de koelkast (langer is altijd beter).

En verder:

  • Snij ondertussen de kip in stukjes en meng ze met vier eetlepels roomkaas, de bieslook en de basilicum. Bak het zo samen goudbruin in een koekenpan.
  • Na de pasta wachttijd snij je de bol in vier stukken. Als je veel kracht hebt in je armen, of een pastamachine, mag je het ook in één keer proberen te doen. Het is de bedoeling dat je de bol helemaal plat maakt en in repen van ongeveer 3 bij 10 cm snijdt.
  • Smeer op elk reepje een laagje roomkaas, leg vervolgens op de rechterhelft van het reepje een beetje kip en vouw de reep dubbel.
  • Druk het pakketje aan alle kanten goed aan met een vork zodat je zeker weet dat het goed dicht zit.
  • Kook de pastapakketjes in voldoende water tot ze gaar zijn. Een precieze tijd kan ik hiervoor niet geven. Bij mij duurde het ongeveer een half uur, maar het heeft natuurlijk te maken met hoe dik je de pakketjes hebt gemaakt. Af en toe even eentje doorsnijden en proeven dus.
  • Er is een beetje geduld nodig, maar dan heb je ook wat! Eet smakelijk!

Nu je een beter beeld hebt van de inhoud van mijn kookboek, zou je hem dan gratis downloaden?

Advertenties

7 gedachtes over “Pastapakketjes met kip

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s